Gesund

Alle kopfsalatsorten sind reich an Ballaststoffen und sind ein wichtiger Lieferant von vitamin A, C und K sowie verschiedenen Mineralien (wie etwa Kalium un Selen). Sie liefern kaum Kalorien und enthalten relativ viel Wasser, passen also perfekt in jede kalorienarme Diät. Wie grüner das Blatt, desto mehr Vitamin A und C.

Kopfsalat wird schon seit Urzeiten angebaut und verzehrt.